¿Buscas un plato reconfortante, sabroso y con ingredientes de primera? Descubre el secreto para preparar el mejor arroz meloso con chorizo artesano de La Capsana. Ideal para lucirte en familia o sorprender a tus invitados, esta receta combina tradición, sabor y la calidad de nuestro chorizo artesano, disponible para comprar online y recibir en tu casa rápidamente.
Ingredientes arroz meloso con chorizo
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300 g de arroz redondo extra
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200 g de chorizo artesano La Capsana (puedes comprarlo online aquí)
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1 litro de caldo de ave o verduras
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1 cebolla mediana
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1 pimiento rojo pequeño
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2 dientes de ajo
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1 tomate grande maduro o 150 g de tomate triturado
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1 cucharadita de pimentón dulce
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta al gusto
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Unas hebras de azafrán (opcional)
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1 hoja de laurel
Paso a paso arroz meloso
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Preparar la base de sabor:
Pela y pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños. Añade un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela amplia y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego medio hasta que doren ligeramente. -
Añadir el chorizo artesano:
Incorpora el chorizo artesano La Capsana previamente cortado en rodajas. Rehoga durante 2-3 minutos para que suelte su grasita y perfume el sofrito. -
Tomate y especias:
Incorpora el tomate triturado o rallado. Cocina hasta que pierda algo de agua. Añade el pimentón y remueve rápido para evitar que se queme. Echa el laurel y el azafrán. -
Agregar el arroz:
Añade el arroz y sofríe junto al resto de ingredientes durante uno o dos minutos para que el grano se impregne de todos los aromas y sabores. -
Moja y cocina:
Vierte el caldo caliente poco a poco (reservando una parte para rectificar la melosidad), salpimenta al gusto y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando. -
El punto perfecto:
Cuando el arroz esté casi en su punto pero todavía jugoso y cremoso (18-20 minutos), prueba de sal, ajusta caldo si hace falta, y apaga el fuego. Deja reposar 3 minutos. -
Disfruta tu arroz meloso con chorizo artesano:
Sirve inmediatamente para que conserve su textura melosa característica. Decora con un poco de perejil fresco, si lo deseas.
Consejos LaCapsana para un arroz meloso con chorizo artesano perfecto
1. Elige un buen chorizo artesano:
El auténtico sabor del arroz meloso depende del chorizo. Utiliza el chorizo artesano La Capsana, elaborado con carnes seleccionadas y especias naturales, que aportarán intensidad y aroma únicos al plato.
2. Aprovecha la grasa natural del chorizo:
No retires la grasa que suelta el chorizo al sofreírlo. Es clave para conseguir la textura melosa y el color característico del arroz, además de potenciar el sabor del conjunto.
3. Sofrito lento y con cariño:
Dedica tiempo a dorar bien la cebolla, el ajo y el pimiento. El sofrito es la base de todos los grandes arroces. Cuando añadas el chorizo, rehógalo brevemente para que quede jugoso.
4. Usa caldo casero o de calidad:
Elige un buen caldo—preferiblemente casero o natural—de ave o verduras. Así el arroz absorberá todo el sabor y no quedará plano.
5. Controla la cantidad de caldo:
Para lograr la textura melosa, añade el caldo poco a poco y remueve suavemente durante la cocción. El arroz debe quedar cremoso y no seco, pero nunca caldoso.
6. Ajusta la cantidad de chorizo:
Si buscas un sabor suave, pon menos chorizo. Si prefieres un plato más potente y tradicional, usa una cantidad generosa.
7. El arroz ideal:
El grano redondo, tipo bomba o similar, es perfecto para arroces melosos por su capacidad para absorber los sabores sin deshacerse.
8. Personaliza y disfruta:
Añade verduras de temporada (guisantes, alcachofas) para dar un toque personal. No olvides dejar reposar unos minutos antes de servirlo, para que el arroz asiente todos los matices.
LaCapsana recomienda:
Para una experiencia gourmet, acompaña el arroz meloso con una copa de vino joven o una ensalada templada y disfruta de un viaje gastronómico sin salir de casa. ¿Te falta algún ingrediente? Recuerda que puedes comprar chorizo artesano online y recibirlo fresco en 24/48 horas desde nuestra tienda.
¡Sigue estos consejos y convierte tu arroz meloso con chorizo artesano en un plato insuperable cada vez!
