El Blanco de La Capsana es un embutido artesanal de gran tradición en la montaña de Alicante. Elaborado en Torremanzanas con magro y tocino de cerdo seleccionados, destaca por su color claro natural y un sutil aroma a clavo y pimienta negra. Embutido en tripa natural, ofrece una textura firme y un sabor suave pero persistente, ideal tanto para consumir en crudo como a la brasa o en guisos tradicionales.
Blanco
Rango de precios: desde 7,28 € hasta 29,10 €
Ref: 0001
Descripción
El Blanco representa la pureza del embutido de cerdo en la gastronomía de Torremanzanas. En La Capsana, seguimos la receta familiar que prioriza la proporción equilibrada de magro y tocino para obtener un producto jugoso y equilibrado.
A diferencia de otros embutidos, el Blanco no contiene sangre, lo que resalta el sabor natural de la carne de cerdo sazonada con clavo y pimienta. Su proceso de elaboración respeta los tiempos necesarios para garantizar una textura compacta que permite un corte limpio. Al ser embutido en tripa natural, el producto conserva su humedad y frescura de forma orgánica, cumpliendo con los estándares de calidad más exigentes tanto para el consumidor final como para la restauración gourmet.
Especificaciones del Producto
Información logística y de conservación:
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Formatos de envasado: 1/2 kg, 1 kg y 2 kg.
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Unidades estimadas: 20, 15 u 8 unidades según el peso del lote.
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Precio de referencia: 14,55 €/unidad.
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Temperatura de conservación: Entre 2 °C y 7 °C.
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Vida útil: 3 meses desde la fecha de envasado.
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Consumo tras apertura: 3 días bajo refrigeración.
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Origen: Torremanzanas, Alicante.
INGREDIENTES
Ingredientes y Composición
Fórmula minimalista y transparente, libre de colorantes artificiales:
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Base cárnica: Carne magra de cerdo y tocino de cerdo.
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Condimentos: Sal, pimienta y clavo.
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Embutido: Tripa natural.
Nota técnica: Producto sin gluten. Apto para celíacos. Elaborado sin harinas ni derivados lácteos.
ORIGEN
Elaborada artesanalmente por La Cap Sana en Torremanzanas (Alicante). Tradición familiar desde 1920 y trazabilidad completa.