Descubre el sabor más suave y auténtico de alicante con nuestra vuelta de blanco. elaborada exclusivamente con carne magra de cerdo, tocino, sal y un toque maestro de pimienta y clavo. embutida en tripa natural para garantizar una jugosidad inigualable y una textura que se deshace en el paladar. Formato: unidad de 400g aprox.
Morcón artesano
6,60 €
Disponibilidad: 7 disponibles
Ref: 0001
Descripción
El origen de nuestra receta familiar en alicante
El morcón de la capsana es un producto que define nuestra identidad. elaborado en torremanzanas siguiendo métodos ancestrales, este embutido destaca por el uso de piezas enteras y carnes nobles. es el resultado de una curación lenta y un respeto absoluto por los tiempos que marca la tradición de la montaña alicantina, logrando una pieza única en el mercado.
especias naturales y embutido en tripa natural
el carácter del morcón se lo otorga nuestra mezcla propia de pimienta y clavo, especias que seleccionamos y tratamos con cuidado. al embutirlo en tripa natural, permitimos que el producto evolucione correctamente durante el secado, manteniendo esa jugosidad interior tan valorada por los paladares expertos.
notas de cata y experiencia gastronómica del morcón artesano
probar nuestro morcón es realizar un viaje sensorial al corazón de torremanzanas. es un embutido con carácter, diseñado para quienes buscan sabores auténticos.
textura firme y equilibrio especiado con clavo y pimienta
al corte se aprecian perfectamente las piezas de carne y los interiores. en boca, la firmeza de la lengua se combina con la cremosidad del tocino y la sangre, todo ello envuelto en el aroma cálido del clavo y el toque vibrante de la pimienta negra. es un sabor redondo, largo y muy equilibrado.
sugerencias de consumo: el protagonista de tu mesa
el morcón es sumamente versátil y luce especialmente bien en estas preparaciones:
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tablas gourmet: servido en finas lonchas a temperatura ambiente para dejar que las grasas naturales se expresen.
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con pan de pueblo: un maridaje clásico con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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cocina tradicional: añade profundidad a guisos y arroces de montaña típicos de la zona.
formatos disponibles y opciones de envasado para clientes y profesionales
presentamos el morcón en unidades de 400 g aproximadamente. para asegurar que el aroma y la textura se mantengan intactos hasta llegar a tu despensa o restaurante, ofrecemos la opción de envasado al vacío, una garantía de higiene y frescura para el sector b2b y el cliente particular.
consejos de conservación y garantía de frescura la capsana
para disfrutar de este producto en su plenitud:
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temperatura: conservar refrigerado entre 2 ºC y 7 ºC.
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caducidad: 3 meses desde la fecha de envasado.
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post-apertura: una vez abierto, consumir en un plazo de 3 días para mantener su jugosidad original.
INGREDIENTES
Selección de carnes nobles
ingredientes: carne magra de cerdo, tocino de cerdo, sangre de cerdo, lengua y corazón de cerdo, sal, pimienta y clavo. embutido en tripa natural.
Lo que hace especial a nuestro morcón es la inclusión de lengua y corazón, estos cortes no solo aportan una textura diferencial y una mordida más firme, sino que también enriquecen el perfil aromático de la sangre y el magro, alejándose de los embutidos industriales procesados.
ORIGEN
Morcón artesano de torremanzanas: la joya de la capsana descubre nuestro morcón tradicional, un embutido de culto elaborado en alicante. con una base de magro seleccionado, ofrece una textura firme y un sabor profundo potenciado por nuestra mezcla secreta de clavo y pimienta. embutido en tripa natural para una curación perfecta.
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formato: unidad de 400g aprox.
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elaboración: 100% artesanal en torremanzanas.
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calidad: sin rellenos artificiales ni gluten.