Salchichón casero

El salchichón casero de la Capsana es el reflejo de la tradición chacinera de la montaña de alicante, en nuestra fábrica de Torremanzanas, mantenemos los procesos de curación lenta que permiten que el magro de cerdo desarrolle todo su potencial aromático. cada pieza es un homenaje a la elaboración artesana, donde el tiempo y la calidad de la materia prima son los únicos protagonistas.

Ingredientes y composición: transparencia y calidad artesana

En la Capsana practicamos la transparencia total para reforzar la confianza de nuestros clientes. seleccionamos carnes nobles y especias naturales para crear un producto con identidad propia.

Alérgenos e información de seguridad alimentaria

Cumpliendo con la normativa vigente y para la seguridad de nuestros consumidores, informamos de que este producto contiene lactosa, derivados lácteos y soja. el uso de tripa natural garantiza que el salchichón «respire» durante su curación, logrando una textura auténtica imposible de replicar industrialmente.

Notas de cata y experiencia gastronómica del salchichón casero

Probar nuestro salchichón es disfrutar de un equilibrio perfecto entre la cremosidad de la grasa y el punto especiado de la pimienta.

Textura firme y equilibrio especiado con pimienta y nuez moscada

Al corte, presenta una distribución homogénea de magro y grasa, con granos de pimienta negra a la vista. en boca, la textura es firme pero tierna, con un sabor donde predomina la calidad del cerdo, realzado por la calidez de la nuez moscada y el toque vibrante de la pimienta negra.

Sugerencias de consumo: el clásico que nunca falla

Nuestro salchichón casero es ideal para cualquier momento del día:

• el aperitivo perfecto: cortado en rodajas finas y acompañado de picos artesanos o pan con tomate.

• tablas de embutidos: combina magníficamente con quesos curados de oveja y vinos tintos con cuerpo.

• meriendas tradicionales: el sabor preferido de quienes buscan el embutido «de toda la vida».

Formatos disponibles y opciones de envasado para clientes y profesionales

Servimos el salchichón por unidades de 400 g aproximadamente. para garantizar que el producto conserve su aroma y humedad ideal, ofrecemos la opción de envasado al vacío, facilitando su distribución tanto para particulares como para el canal b2b (restauración y charcuterías gourmet).

Consejos de conservación y garantía de frescura la capsana

Para mantener las propiedades de este salchichón artesano:

• ubicación: conservar en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.

• caducidad: 6 meses desde la fecha de envasado.

• procedencia: 100% elaborado en torremanzanas, alicante, bajo estrictos controles de seguridad alimentaria.