Somos fabricantes de
Embutidos Artesanos La Capsana
Sobrasada – La Capsana
Descubre nuestras sobrasadas la capsana
elaborados en la montaña de Alicante con receta familiar desde 1920 y secado natural. Aquí puedes comprar online fuet, longaniza, chorizos y sobrasada sin gluten ni alérgenos comunes, con todo el sabor tradicional y la confianza de una pequeña fábrica familiar.
Sobrasadas Artesanas de Torremanzanas: El Placer de Untar la Tradición
En Embutidos La Capsana, la sobrasada es más que un embutido; es un legado. Elaboradas en la Sierra de Alicante, nuestras sobrasadas destacan por una selección rigurosa de magro de cerdo y un equilibrio maestro de pimentón dulce extra. Al utilizar tripa natural cular y procesos de curación lenta al aire de Torremanzanas, logramos una textura cremosa y un sabor profundo que nos diferencia de las producciones industriales. Todas nuestras variedades son sin gluten, reafirmando nuestro compromiso con la salud y la transparencia.
Nuestra gama de sobrasadas artesanas
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Sobrasada Cular (Tradicional): La joya de la corona. Con su formato de 400g aprox. y embutida en tripa cular, ofrece una maduración equilibrada con notas suaves de clavo y pimienta. Ideal para quienes buscan el sabor de antaño.
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Sobrasada Cular Picante: Para los paladares que buscan emoción. Añadimos un toque preciso de cayena a la base tradicional, creando un contraste vibrante que realza la intensidad del magro.
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Sobrasada Curada para Untar: Nuestra versión más versátil. Diseñada específicamente para obtener una textura máxima de cremosidad, perfecta para tostas calientes o como ingrediente secreto en recetas gourmet.
¿Por qué la Sobrasada de La Capsana es diferente?
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Tripa 100% Natural: Esencial para que la sobrasada desarrolle su aroma y sabor durante los 6 meses de vida útil.
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Ingredientes de Etiqueta Limpia: Sin rellenos. Solo carne magra, tocino de calidad, pimentón dulce, ajo y especias.
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Origen Garantizado: Producto local de Torremanzanas (Alicante), respetando los tiempos de secado natural que solo el clima de montaña permite.
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Apta para todos: Garantizamos la ausencia de gluten en todo el proceso de elaboración.
Consejos de Maridaje y Conservación
Nuestras sobrasadas alcanzan su plenitud cuando se consumen a temperatura ambiente. Maridan a la perfección con miel de la zona, quesos curados o simplemente sobre una rebanada de pan artesano. Para mantener su frescura, recomendamos conservarlas entre 2 ºC y 5 ºC.