Descubre el sabor más suave y auténtico de alicante con nuestra vuelta de blanco. elaborada exclusivamente con carne magra de cerdo, tocino, sal y un toque maestro de pimienta y clavo. embutida en tripa natural para garantizar una jugosidad inigualable y una textura que se deshace en el paladar. Formato: unidad de 400g aprox.
Vuelta de morcilla de carne artesana
6,60 €
Disponibilidad: 7 disponibles
Ref: 0001
Descripción
El origen de nuestra receta familiar en alicante
La vuelta de morcilla de carne es uno de los pilares de nuestra producción artesana. en la capsana, seguimos fielmente la receta de torremanzanas (alicante), donde la prioridad es el respeto por el producto y los tiempos de curación naturales. esta pieza representa la herencia de las matanzas tradicionales, adaptada a los más altos estándares de seguridad alimentaria actuales para ofrecer un embutido con alma y garantía de calidad.
Especias naturales y embutido en tripa natural
La mezcla de especias es una fórmula propia de la capsana. el clavo y la pimienta se muelen con precisión para mantener sus aceites esenciales. además, utilizamos exclusivamente tripa natural, permitiendo que el embutido madure de forma equilibrada y mantenga su jugosidad característica.
Notas de cata y experiencia gastronómica de la morcilla de carne
al probar nuestra vuelta de morcilla de carne, descubrirás un equilibrio perfecto entre la intensidad de la sangre y la suavidad del magro de cerdo.
Textura jugosa y equilibrio especiado con clavo y pimienta
en boca presenta una textura consistente pero melosa. el aroma está dominado por notas cálidas de clavo que se entrelazan con el matiz elegante de la pimienta negra, dejando un retrogusto limpio, tradicional y muy persistente.
Sugerencias de consumo: en crudo, a la brasa o en guisos tradicionales
gracias a su elaboración artesanal, es un producto extremadamente versátil en la cocina:
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consumo en crudo: ideal tras un breve periodo de oreo para tablas de embutidos gourmet.
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cocinado: su tripa natural resiste perfectamente la brasa, la plancha o la cocción en potajes, aportando un sabor profundo y auténtico a los platos de cuchara.
Formatos disponibles y opciones de envasado para clientes y profesionales
servimos la vuelta de morcilla de carne por unidades de 400 g aproximadamente. pensando tanto en el cliente particular como en charcuterías y restaurantes (b2b), ofrecemos la opción de envasado al vacío, una solución que protege el producto y facilita su conservación sin perder frescura.
Consejos de conservación y garantía de frescura la capsana
para mantener las propiedades de este embutido artesano:
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temperatura: mantener refrigerado entre 2 ºc y 7 ºc.
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caducidad: 3 meses desde la fecha de envasado.
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post-apertura: una vez abierto, se recomienda consumir en un plazo de 3 días para disfrutar de su sabor original.
INGREDIENTES
Ingredientes y composición: transparencia y calidad artesana
en la capsana creemos que el buen embutido no necesita esconder nada. nuestra receta se basa en la selección de materias primas de proximidad y en un proceso totalmente natural.
ingredientes: carne magra de cerdo, tocino de cerdo, sangre de cerdo, lengua y corazón de cerdo, sal, pimienta y clavo. embutido en tripa natural.
ORIGEN
Nuestra vuelta de morcilla de carne es un tesoro gastronómico de torremanzanas. elaborada con una base de magro y tocino, enriquecida con lengua y corazón de cerdo para una textura y sabor superiores. un embutido de sangre tradicional, especiado con clavo y pimienta en tripa natural.