Receta familiar desde 1920
Curación lenta, envío refrigerado a toda España
Embutidos
Artesanos La CapSana – Tradición y sabor auténtico
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EMBUTIDOS ARTESANOS
La Capsana es un obrador familiar de embutidos artesanos ubicado en Torremanzanas (Alicante), donde elaboramos sobrasada, fuet, longaniza, chorizo y morcilla siguiendo la receta tradicional de generaciones. Nuestros embutidos curan de forma lenta en cámara natural sin conservantes artificiales y con carne seleccionada de cerdos criados en la Comunitat Valenciana.
Descubre TODOS nuestros embutidos artesanos la capsana
En La Capsana elaboramos cada pieza a mano en nuestro obrador de Torremanzanas. Trabajamos con tres familias de producto: embutidos curados de larga maduración, embutidos cocidos tradicionales y embutidos frescos para preparar a la brasa o sartén. Todos comparten el mismo principio: ingredientes simples, sal, especias y tiempo.
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Embutido Cocido
Blanco
Rango de precios: desde 8,05 € hasta 32,10 € Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
Embutido Cocido
Morcilla de cebolla
Rango de precios: desde 6,75 € hasta 26,99 € Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
Embutido Cocido
Morcilla de cebolla picante
Rango de precios: desde 6,75 € hasta 26,99 € Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Qué dicen nuestros clientes de nosotros
El sabor auténtico de la montaña, hecho con las manos de siempre y pensado para quienes cuidan lo que comen
Por qué elegir La Cap Sana
En La CapSana elaboramos embutidos artesanos desde 1920, con ingredientes naturales, secado tradicional y sin alérgenos comunes.
Cuidamos cada paso para ofrecerte productos honestos, sabrosos y seguros, tal y como se han hecho siempre en la montaña alicantina.
Secado natural en la sierra
Tradición desde el año 1920
Curación lenta y natural
Sin conservantes artificiales
Tradición charcutera de Torremanzanas
Torremanzanas es un pequeño pueblo del interior de la provincia de Alicante con una larga tradición charcutera ligada a la matanza tradicional del cerdo. Aquí, en plena montaña alicantina, el clima frío y seco del invierno permite curar embutidos de forma natural, como se ha hecho durante siglos.
La Capsana nace en este entorno como obrador familiar y mantiene viva esa tradición elaborando piezas únicas que ya no se encuentran fácilmente: la longaniza torruana, el chorizo de nudos, la sobrasada cular o el paté montañés son recetas propias del territorio que solo unos pocos productores siguen haciendo.
Descubre el sabor que respeta tu salud y tu tradición
Déjate enamorar por los sabores de siempre y compra embutidos artesanos La CapSana:
¡Sabor tradicional y calidad del embutido casero!
FAQS sobre comprar
embutidos artesanos de La Torre de les Maçanes
Dónde se elaboran los embutidos de La Capsana?
Todos nuestros embutidos se elaboran de forma artesanal en nuestro obrador familiar de Torremanzanas, en la provincia de Alicante.
¿Qué son los embutidos artesanos?
Un embutido artesano es una pieza de charcutería elaborada de forma manual, en pequeñas tandas, con carne fresca de calidad y un proceso de curación o cocción natural sin aditivos industriales. A diferencia del embutido industrial, no se utilizan acelerantes de curado, harinas de relleno ni conservantes sintéticos: el sabor proviene exclusivamente de la materia prima, las especias y el tiempo.
En La Capsana defendemos esta forma de hacer porque es la que aprendieron nuestros abuelos y la que mejor respeta el sabor original de cada receta. Cada lote pasa por las manos del mismo equipo, en el mismo obrador, con los mismos tiempos de siempre.
¿Qué diferencia hay entre embutidos artesanales y embutidos industriales?
En cambio, los industriales suelen producir en masa, con procesos estandarizados, aditivos y conservantes para alargar vida útil, lo que puede afectar sabor, textura y pureza del producto.
¿Cómo se lleva a cabo la curación en vuestros embutidos curados y cuánto tiempo se tarda?
La curación en La CapSana es natural: colgamos los embutidos en secaderos bien ventilados en Torremanzanas, controlando humedad y temperatura mediante métodos tradicionales. Dependiendo del tipo de embutido, la curación puede durar desde unas semanas hasta varios meses, hasta alcanzar el aroma, firmeza y sabor deseados.
¿Puedo conservar los embutidos artesanos en casa? ¿Cuál es la mejor forma de almacenarlos?
Sí. Para que los embutidos artesanos mantengan su calidad: almacénalos en lugar fresco, seco, sin luz directa; los curados pueden colgarse o mantenerse en envases que permitan algo de ventilación; una vez abiertos, conservar en frío y consumir según la fecha de la etiqueta. Evitar exposición al calor o humedad excesiva.
¿Qué ingredientes usáis en La Cap Sana y usáis aditivos o conservantes?
En La CapSana solo usamos ingredientes frescos: carne, grasa natural, especias tradicionales y tripas naturales o aptas. No utilizamos los alérgenos comunes (gluten, huevo, frutos secos, etc.). Añadimos conservantes o aditivos solo cuando la legislación lo exige y siempre en cantidades mínimas; muchos productos son sin conservantes adicionales.
¿Todos vuestros embutidos son sin gluten, sin lactosa o sin otros alérgenos?
Todos nuestros embutidos son sin gluten, sin huevo, sin frutos secos, sin harinas refinadas, sin sésamo, sin mostaza ni apio. Muchos productos también sin lactosa o libres de derivados de la leche, pero lo indicamos claramente en cada ficha de producto para que puedas elegir con seguridad.
¿Hacéis envíos a domicilio? ¿Cómo garantizáis la frescura durante el transporte?
Sí. Enviamos a toda la península y Baleares. Utilizamos transporte en frío y embalajes adecuados para mantener la cadena de frio 24‑48 h, asegurando que los embutidos lleguen con la frescura, sabor y calidad que hacemos en el obrador.
¿Cómo elaboráis productos como la andola, masclets o sobrasada? ¿Tienen receta especial de matanza?
Sí. Productos como la andola, masclets o sobrasada siguen recetas de matanza tradicionales de La CapSana. Se elaboran en nuestro obrador, donde se respeta el proceso tradicional: selección de carnes, especias, curado natural, cocción cuando corresponde, y mucho cuidado en cada paso para preservar el sabor auténtico de la montaña alicantina.
¿Dónde puedo comprar embutidos artesanos cerca de Alicante o Valencia?
¿Vendéis embutidos artesanos en tiendas gourmet o charcuterías?
¿Qué embutidos tradicionales puedo encontrar en La Cap Sana si soy de la Comunidad Valenciana?
En La CapSana elaboramos embutidos tradicionales como la andola, la morcilla de cebolla, la longaniza torruana o los masclets, muy típicos de las zonas de interior de Alicante. Todos están hechos sin alérgenos comunes y con receta artesanal de matanza.
¿Puedo hacer un pedido online de embutidos artesanos con entrega en casa?
Sí. Puedes hacer tu pedido online en nuestra web y lo recibirás en casa en 24–48 horas con transporte refrigerado. Servimos a toda la península y Baleares. Embutidos frescos, curados, cocidos o rumanos… todo con la calidad artesanal de La CapSana.
¿Hay embutidos sin gluten y sin alérgenos cerca de mí?
Sí. En La CapSana elaboramos embutidos sin gluten, sin huevo, sin frutos secos, sin sésamo ni mostaza, y muchos también sin lactosa. Estés donde estés, puedes comprarlos en nuestra tienda online y los recibirás en casa en frío, con total seguridad.
Si quieres conocer más acerca de nuestros productos, no dudes en ponerte en contacto con nuestro equipo y te asesoraremos de inmediato.